Restauración
Pérdidas y desperdicio alimentario

Aspectos sobre los que profundiza


  • Reducción de las pérdidas y el desperdicio alimentario

Descripción


Evalúa el impacto climático, ambiental y el coste económico del desperdicio de alimentos. Herramienta en línea, gratuita, y en inglés.

Datos requeridos


  • Cantidad de comida desperdiciada (raciones/día, semana o mes).
  • Cantidad media de cada ración (g).
  • Coste preparación de cada ración (€/kg).
  • Coste gestión de los desperdicios (€/T).

Resultados que ofrece


  • Coste económico del desperdicio (por preparación y por gestión de residuos) (€/mes).
  • Impacto climático del desperdicio (kgCO2).

Consejos de utilización


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