Restauración
Calculadora de evaluación de impacto ambiental de los comedores escolares de Extremadura
Aspectos sobre los que profundiza
- Fomento de la restauración colectiva saludable y sostenible
Descripción
Evalúa cualitativamente la sostenibilidad ambiental del comedor escolar a través de una treintena de indicadores y propone buenas prácticas para su mejora. Se trata de un archivo descargable en formato hoja de cálculo, gratuito, y en castellano.
Datos requeridos
Se propone un listado desplegables de respuestas para 33 indicadores de sostenibilidad.
Resultados que ofrece
- Nivel de sostenibilidad del aprovisionamiento (1-100).
- Nivel de sostenibilidad de la distribución (1-100).
- Nivel de sostenibilidad del procesado en cocina (1-100).
- Nivel de sostenibilidad del consumo en comedor (1-100).
- Nivel de sostenibilidad de la gestión de residuos (1-100).
- Evaluación de impacto ambiental global del servicio de comedor (1-100).
Consejos de utilización
Se recomienda desbloquear los "macros" en las propiedades de la hoja de cálculo antes de su utilización.