Restauración
Mercados de proximidad, temporada y/o ecológicos
Consumo doméstico

Aspectos sobre los que profundiza


  • Fomento de la restauración colectiva saludable y sostenible
  • Impulso de dietas sostenibles y saludables
  • Incorporación de productos de proximidad, temporada y ecológicos

Descripción


Estima la huella de carbono de una dieta y de los diferentes alimentos consumidos. Puede utilizarse para iniciativas de comercio local si se introducen datos relativos a la venta de alimentos. Se puede utilizar para estimar reducciones de huella alimentaria de forma manual, si se introducen inicialmente datos de partida (línea de base) y en posteriormente los relativos a la mejora. Considera el origen de los productos y su distancia con respecto a Reino Unido. Tiene una base de datos con gran cantidad de productos. Herramienta en línea, gratuita y en inglés.

Datos requeridos


  • Tipo y cantidad de alimentos en la dieta (kg; g; l).
  • Región de origen de cada alimento (elegir).

Resultados que ofrece


  • Emisiones GEI total (kgCO2eq).
  • Emisiones GEI por ración (gCO2eq).
  • Emisiones GEI de los alimentos utilizados (kgCO2eq).

Consejos de utilización


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