

Ámbito
Restauración
Proyecto
Criterios agroecológicos en los comedores escolares de las escuelas de gestión municipal
Entidad impulsora
Ajuntament de Granollers
Ubicación
Granollers, Barcelona
Descripción
Incorporación de criterios agroecológicos en los pliegos de contratación del servicio de cocina de 3 guarderías y 1 escuela de primaria de titularidad municipal: las frutas, verduras, hortalizas, cereales, harinas, legumbres, huevos y yogures deben ser 100% de procedencia ecológica, el aceite debe ser aceite de oliva virgen, la carne es fresca (de pollo y ternera), se excluye el pescado procedente de piscifactorías así como determinados aditivos, concentrados de caldo y los alimentos precocinados.
Aspectos sobre los que está profundizando
Fomento de la restauración colectiva saludable y sostenible

Tiempo de implementación
Desde 2022 (2 años)
Reducción de emisiones GEI alcanzables
2.859 kg CO2eq/año