Ámbito
Restauración
Proyecto
Criterios agroecológicos en los comedores escolares de las escuelas de gestión municipal
Entidad impulsora
Ajuntament de Granollers
Ubicación
Granollers, Barcelona
Descripción
Incorporación de criterios agroecológicos en los pliegos de contratación del servicio de cocina de 3 guarderías y 1 escuela de primaria de titularidad municipal: las frutas, verduras, hortalizas, cereales, harinas, legumbres, huevos y yogures deben ser 100% de procedencia ecológica, el aceite debe ser aceite de oliva virgen, la carne es fresca (de pollo y ternera), se excluye el pescado procedente de piscifactorías así como determinados aditivos, concentrados de caldo y los alimentos precocinados.
Aspectos sobre los que está profundizando
Fomento de la restauración colectiva saludable y sostenible
Metas del proyecto
Promover el consumo de productos ecológicos y de proximidad en los centros educativos del municipio así como una dieta más saludable. Sensibilizar a los miembros de la comunidad educativa sobre la importancia del consumo de alimentos más sanos y sostenibles. Formar al personal de cocina de las escuelas de gestión municipal en alimentación saludable y sostenible. Fomentar la reducción del desperdicio a través de la donación de excedentes alimentarios a bancos de alimentos o entidades de iniciativas sociales.
Tiempo de implementación
Desde 2022 (2 años)
Reducción de emisiones GEI alcanzables
2.859 kg CO2eq/año